Saklama Koşulları - Akgül Piliç

Gıda Güvenliği Rehberi

Sağlıklı
Tavuk Saklama Koşulları

Akgül Piliç ürünlerinin tazeliğini ve besin değerini korumak için uygulamanız gereken altın kurallar. Soğuk zincir, doğru saklama ve güvenli çözdürme yöntemleri.

Soğuk Zincirin Önemi

Tavuk eti, hassas bir gıdadır ve üretimden sofraya gelene kadar soğuk zincirin kırılmaması gerekir.

Market alışverişinizde tavuk ürünlerini en sona bırakın. Böylece kasa sırası ve eve dönüş süresi boyunca ısınmasını minimuma indirmiş olursunuz.

Saklama Dereceleri ve Süreleri

0-4°C

BUZDOLABI

Parça Ürünler: 1-2 Gün

Bütün Piliç: 1-2 Gün

-18°C

DERİN DONDURUCU

Parça Ürünler: 9 Ay

Bütün Piliç: 12 Ay

Güvenli Çözdürme Yöntemleri

Donmuş tavuğu çözdürmenin en sağlıklı yolu yavaş ve soğuk ortamda çözdürmektir.

Buzdolabında (Önerilen)

Tavuğu derin bir kaba koyup buzdolabının alt rafında yavaşça çözdürün. Bu işlem tavuğun boyutuna göre 12-24 saat sürebilir ama en güvenli yoldur.

Mikrodalga

Acil durumlarda mikrodalganın ‘Defrost’ ayarını kullanabilirsiniz. Ancak çözülen tavuğu hemen pişirmelisiniz.

Asla oda sıcaklığında, sıcak suda veya kalorifer üzerinde çözdürme işlemi yapmayın! Bu yöntemler bakteri üremesine sebep olur.

Mutfak Hijyen Kuralları

Ellerinizi Yıkayın

Tavuğa dokunmadan önce ve sonra ellerinizi en az 20 saniye sabunla yıkayın.

Ayrı Ekipman

Çiğ tavuk için kullandığınız kesme tahtası ve bıçağı, sebzeler için kullanmayın.

Tam Pişirme

Tavuğun iç sıcaklığı en az 75°C olmalıdır. Eti pembe kalmayacak şekilde pişirin.