Pilav ve tavuğun fırında buluşması. Tavuk suyunda pişen pirinçlerin üzerine nar gibi kızarmış bagetlerin dizildiği, Trakya mutfağının efsanevi lezzeti.
20 dk
Tencere
Meşhur Tavuklu Nohutlu Pilav
Göğüs
Klasik
Geleneksel
Ana Yemek
35 dk
4 Kişilik
orta
Malzemeler
- 2AdetAkgül Piliç Göğüs (Haşlanmış)
- 2Su BardağıBaldo Pirinç
- 1Su BardağıNohut (Haşlanmış)
- 3Yemek KaşığıTereyağı
- 3Su BardağıSıcak Tavuk Suyu
Besin Değeri
450 kcal/porsiyon
*Belirtilen değerler ortalama verilerdir. Porsiyon büyüklüğüne ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Tıbbi tavsiye değildir.
Hazırlanışı
1
Pirinci ılık tuzlu suda en az 20 dakika bekletin ve nişastası gidene kadar bol suyla yıkayıp süzün. Tencerede tereyağını eritin, pirinçleri ekleyip şeffaflaşana ve birbirine yapışmayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) orta ateşte iyice kavurun.
Püf Noktası: Pirincin tane tane olması ve beyazlığını koruması için kavururken içerisine 1-2 damla limon suyu ve bir adet kesme şeker atabilirsiniz.
2
Kavrulan pirinçlerin üzerine haşlanmış nohutları ekleyin. Ardından sıcak tavuk suyunu, tuzu ve arzu ederseniz bir tutam karabiberi ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte kaynayana kadar, sonra en kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
3
Pişen pilavın üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatarak 15-20 dakika demlendirin. Servis yaparken pilavı tabağa alın, üzerine bolca didiklenmiş Akgül Piliç etlerini yerleştirin ve karabiber serperek sıcak servis yapın.
