Sokak lezzetlerinin şahı, evlerin vazgeçilmezi. Tane tane dökülen pirinç pilavı üzerinde Akgül Piliç’in didiklenmiş göğüs eti ve nohutun muhteşem uyumu. Yanında bol köpüklü ayranla servis ediniz.
20 dk
Tencere
Orijinal Çerkez Tavuğu
Bütün Piliç
Klasik
Misafire Özel
Başlangıç / Çorba
30 dk
4 Kişilik
orta
Malzemeler
- 1AdetAkgül Bütün Piliç (Haşlanmış)
- 2Su BardağıCeviz İçi (İnce çekilmiş)
- 3DilimBayat Ekmek İçi
- 2DişSarımsak
- 1Su BardağıTavuk Suyu (Sıcak)
Besin Değeri
320 kcal/porsiyon
*Belirtilen değerler ortalama verilerdir. Porsiyon büyüklüğüne ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Tıbbi tavsiye değildir.
Hazırlanışı
1
Bütün piliçleri yumuşayana kadar haşlayın. Etlerini derisinden ve kemiğinden tamamen ayırıp lif lif (çok ince şekilde) didikleyin. Bayat ekmek içlerini bir miktar tavuk suyunda ıslatıp yumuşatın.
2
Çekilmiş ceviz içi, ıslatılmış ekmek, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları mutfak robotundan geçirin. Kıvamı koyu gelirse azar azar ılık tavuk suyu ekleyerek boza kıvamında pürüzsüz bir sos elde edin.
Püf Noktası: Cevizleri robottan geçirirken çok fazla un ufak etmeyin, hafif dişe gelir olması mezenin dokusunu güzelleştirir. Ayrıca sosun içine ekmek yerine galeta unu da kullanabilirsiniz.
3
Hazırladığınız cevizli sosun yarısını didiklenmiş tavuklarla karıştırıp servis tabağına yayın. Kalan sosu üzerine gezdirin. Üzerine zeytinyağında kızdırılmış kırmızı toz biber dökerek servis yapın.
