Tatlı ve ekşinin mükemmel uyumu. Akgül Piliç bagetlerin özel ballı hardal sosuyla fırınlanıp karamelize olduğu, parmak yediren bir lezzet.
15 dk
Tencere
Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorbası
Bütün Piliç
Klasik
Şifa Deposu
Başlangıç / Çorba
40 dk
6 Kişilik
kolay
Malzemeler
- 2AdetAkgül Piliç But (Haşlanmış)
- 1Çay BardağıTel Şehriye
- 1Yemek KaşığıTereyağı
- 1AdetYumurta Sarısı (Terbiyesi için)
- 1.5LitreTavuk Suyu
Besin Değeri
180 kcal/porsiyon
*Belirtilen değerler ortalama verilerdir. Porsiyon büyüklüğüne ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Tıbbi tavsiye değildir.
Hazırlanışı
1
Öncelikle Akgül Piliç butlarını bol suda, içerisine bir bütün soğan ve tane karabiber atarak iyice haşlayın. Haşlanan tavukları süzüp kenara alın ve soğuyunca didikleyin, suyunu ise süzgeçten geçirip tencereye geri dökün.
2
Tenceredeki tavuk suyunu kaynatın ve içerisine tel şehriyeleri atıp yumuşayana kadar pişirin. Bu esnada ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve bir kaşık unu çırparak terbiyesini hazırlayın.
Püf Noktası: Terbiyeyi hazırlarken içine bir damla sirke veya ezilmiş bir diş sarımsak eklemek, çorbanın lezzetini ve şifasını ikiye katlar.
3
Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın (kesilmemesi için bu adım çok önemlidir). Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça çorbaya döküp karıştırın, didiklenmiş tavukları ve tereyağını ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak servis yapın.
